Utilizzati i cosiddetti prodotti “a chilometro zero" – che accorciando la distanza tra produttore e consumatore contribuiscono anche alla promozione del patrimonio agroalimentare locale e alla sostenibilità ambientale – come ad esempio il latte: privilegiato quello di asina o quello appena munto.

E a garanzia della genuinità del prodotto, sempre esposta nelle Gelaterie Anga è la lista degli ingredienti utilizzati.

In controtendenza rispetto a quello che pare essere il trend dominante della sperimentazione, della commistione di gusti e sapori, del sempre più diffuso ricorso all’aggiunta di additivi che “gonfiano” il gelato rendendolo iper cremoso, ma mascherando una mediocre qualità, le Gelaterie Anga appartenendo alla schiera dei veri cultori del gusto e rendendo giustizia ad uno dei prodotti più tipici del Made in Italy, producono il vero gelato artigianale. Quello che potrebbe essere definito “il gelato di una volta”, dall’inconfondibile sapore.